コラム スチコン

スチコンって何? ラショナルの正規代理店からのご紹介

弊社株式会社フジ商設備サービスは、RATIONALの正規代理店です。

これから何回かに分けて「スチコンって何?」や「どんなことに使えるの?」をご紹介します。

ご興味のある方は、4月19日に大阪ガスハグミュージアム
【RATIONALのスチコンセミナー】があるので、参加してみてはいかがでしょうか。

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さて・・スチコン。
そもそも「スチコンって何?」と疑問に感じている方もいらっしゃるのではないでしょうか。

スチコン=スチームコンベクションオーブンの略称になります。


では一体何が出来るのでしょう?

その前に、RATIONALについてご説明しますね。

ラショナルは、ドイツに本社を置くスチームコンベクションオーブンを生み出した専門メーカーです。
多機能機器の世界市場シェア50%以上で、世界中のプロの厨房で標準となっています。
また、1992年にラショナル・ジャパンを創立し、
多くの飲食店、社員食堂、病院、介護施設、保育園、レストランなどでラショナルの
スチコンが導入されています。

繰り返しになりますが、弊社はRATIONALの正規代理店となっておりますのでご安心下さい。

では、一体スチコンで何が出来るのか?

「焼く」「蒸す」の他「煮る」「炒める」「炊く」
といった調理も可能な
万能調理器具です。

しかも!

使用方法が簡単で温度や時間を正確にコントロールできるため
仕上がりが均一になります。

 

という事は・・

プロの料理人がしていた作業をアルバイトでも対応可能にします。
また一度に大量の料理を短時間で作れるため
飲食店の生産性が劇的に向上します。

業務の平準化により、コスト削減などの効果が期待できる機械なのです。


でも、そんな便利なものでもホテルなど一部での使用に限られてしまうでしょう?
とお考えの方!ベーカリーやお菓子業界には関係ないとお思いではないでしょうか??

実はRATIONAL スチコン ベーカリー仕様にもできます!
以下写真を掲載します!

 

 

 

 

ちょうどこの記事を書いているのが、
お昼前なのでおいしそうな写真が並ぶとお腹が空いてきますね。
では、また次回の記事で!

 

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